RILISJATENG.COM- Klaten terkenal dengan kekayaan kulinernya. Berbagi kuliner khas sudah melekat dengan Kota Bersinar ini dan sayang dilewatkan untuk dicoba. Ada 5 menu yang wajib #sobatbersinar coba saat mudik di Klaten
1. Nasi Tumpang Lethok
Nasi tumpang lethok merupakan kudapan yang terdiri dari nasi putih itu sendiri, ditambah dengan gudangan atau urap daun pepaya, bayam dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui, lantas racikan itu disiram dengan kuah lethok nan gurih. Soal lauk, jangan ditanya, coba pesan porsi komplit, maka di satu piring akan dihiasi dengan koyor, krecek, hingga telur rebus. Masih ada pilihan ayam kampung yang diungkep dengan santan dan tahu tempe yang tidak kalah menggoyang lidah.
Kuliner ini tersebar di berbagai sudut Kota Klaten. Pagi hingga siang, kuliner ini bisa ditemui di beberapa warung JI Mayor Kusmanto. Sedangan saat malam hari, kuliner ini bisa dicari di seputaran Alun-alun Klaten dan Jl Rajawali (dekat Alun-alun).
Referensi :
Nasi Tumpang Lethok Mbak Riyanti (Tegaltalang, Semangkak, Kec. Klaten Tengah)
Nasi Tumpang Koyor (Jl. Mayor Kusmanto, Bramen, Sekarsuli, Klaten Utara)
2. Ayam Panggang Klaten
Makanan khas Klaten selanjutnya adalah ayam panggang Klaten. Salah satu ciri khas dari olahan ayam satu ini adalah bumbu rempahnya yang melimpah dan gurihnya bumbu yang disebut, areh. Kuliner ini merupakan resep turun temurun dan wajib dicoba saat bertandang ke Kabupaten Klaten. Biasanya ayam panggang disajikan sebagai pelengkap acara adat masyarakat yang digelar. Bumbu yang kaya menghasilkan cita rasa gurih dan manis saat dipanggang. Lebih nikmat lagi kalau dimakan bersama nasi panas dan sambal yang menggugah selera.
Referensi:
Ayam Panggang Ny. Anggraini (Jl. Rajawali no. 113 Kel.Kabupaten, Kec. Klaten Tengah)
Ayam Panggang Mbah Dinem (Jl Sungkur, Semangkak, Kec. Klaten Tengah)
3. Soto Bebek Bacem
Soto pada umumnya menggunakan daging ayam atau sapi dalam penyajiannya, tapi soto yang satu ini sedikit berbeda, yaitu menggunkana daging bebek bacem. Perpaduan antara daging bebek yang empuk dengan kuah segar dan bumbu rempah membuatnya lezat. Belum lagi bebek bacem yang gurih dan manis yang menambah nikmatnya kuah soto.
Referensi:
Bu Siswo Jl. Raya Solo – Yogyakarta, Karang Asem, Plawikan
warung Bu Heri, Desa Danguran, Kecamatan Klaten Selatan.
4. Sop Ayam Pecok
Klaten juga terkenal dengan hidangan sop ayamnya. Sop dengan cita rasa gurih dengan aroma kaldu ayam yang mantap ini bisa dibilang sebagai ikon kuliner Klaten. Rasanya kurang pas kalau #sobatbersinar pulang kampung atau singgah ke Klaten tanpa mencicipi kuliner ini.
Ada berbagai macam jenis sop ayam yang ditawarkan seperti sop ayam campur dan pisah mulai bagian kulit, daging, hingga kepala ayam. Berbeda dengan sop pada umumnya, sop ayam pecok ini tidak menggunakan bumbu jahe hingga santan. Sop ayam pecok asli Klaten mengandalkan ayam kampung sebagai kaldunya sekaligus isiannya. Dengan kuah bening, sop ini sangat enak dinikmati dengan ditemani lauk pauk yang tersedia seperti tempe, tahu, dan perkedel.
Referensi:
Sop Ayam Pak Min Klaten (Jl. Mayor Kusmanto,
Semangkak, Kec. Klaten Tengah)
Sop Ayam Bu Lastri (Jl. Rajawali, Bareng Kidul, Kec. Klaten Tengah)
Sop Ayam Alunda (Jl. Kepodang, Bareng Kidul, Kec. Klaten Tengah)
5. Sate Kambing
Meski banyak ditemui di berbagai tempat dan kota, sate kambing asal Klaten memiliki rasa yang khas dan bisa membuat Sobat Bersinar untuk datang kembali. Mulai dari bumbu rempah hingga kecap yang digunakan dibuat dan diracik khusus hingga rasa yang dihadirkan menarik lidah untuk mencicip. Daging kambing yang digunakan biasanya berasal dari kambing yang belum dewasa, sehingga menghasilkan daging yang lebih cepat matang dan empuk. Selain sate kambing, biasanya juga disajikan menu olahan daging kambing lainnya. Seperti gulai, tongseng, dan tengkleng.(RLS)
